Efek Buruk Daging Merah Bagi Kesehatan

Efek Buruk Daging Merah Bagi Kesehatan

Daging merah bisa mengandung racun karena beberapa faktor seperti proses pengolahan dan penyimpanan. Selain itu ketika daging merah sudah masuk ke saluran pencernaan maka juga bisa membentuk racun yang berbahaya untuk tubuh. Berikut ini adalah beberapa jenis bahaya daging merah yang perlu diwaspadai.

Diabetes

Tak ada hubungan langsung antara mengonsumsi daging merah dan diabetes. Namun, hubungannya terletak pada konsumsi daging merah berlebih bisa menyebabkan obesitas, seperti diungkapkan Dean Ornish, M.D.,.

Pengerasan Pembuluh Darah

Sebuah penelitian membuktikan jika daging merah yang sudah masuk ke dalam tubuh bisa menyebabkan penumpukan senyawa karnitin. Ini adalah sebuah senyawa yang bisa menyebabkan terjadinya pengerasan pembuluh darah. Pengerasan pembuluh darah bisa menyebabkan bahaya yang lebih besar seperti penyumbatan arteri, kerusakan jantung dan beberapa jenis penyakit jantung. Bahkan ketika karnitin sudah masuk ke dalam usus maka bisa mengembangkan beberapa jenis bakteri yang bisa menyebabkan gangguan pencernaan.

 Kanker Usus Besar

Mengkonsumsi makanan yang berasal dari daging merah juga akan meningkatkan resiko kanker usus. Bahan daging merah memang sangat lezat dan penuh dengan protein. Namun ketika olahan daging merah dimasak terlalu lama atau disimpan dalam bentuk tertentu, maka bisa meningkatkan pembentukan nitrosamine. Bahan nitrosamine adalah racun yang bisa menyebabkan pertumbuhan lesi di usus besar. Terlebih bagi orang yang memang sering makan daging merah dan tidak diiringi dengan konsumsi makanan kaya serat seperti sayuran dan buah-buahan.

Gangguan Pencernaan

Efek buruk daging merah juga bisa menyebabkan masalah kesehatan yang berhubungan dengan gangguan pencernaan. Daging merah mengandung beberapa jenis bakteri seperti Eschericia coli. Ini bakteri yang muncul pada daging merah secara alami baik karena perlakuan yang kurang sehat atau kurang bersih. Ketika bakteri sudah masuk ke dalam saluran pencernaan maka bisa menyebabkan sakit perut, kekurangan cairan, dan diare. Jika keberadaan bakteri tidak mendapatkan perawatan segera maka bisa menjadi salah satu faktor penyebab gagal ginjal.